Arroz à Grega
Aprenda como fazer arroz à grega perfeito: receita completa!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cenoura grande picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 4 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
- Uvas-passas (opcional, tradicional em festas de fim de ano)
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e misture por alguns segundos até soltar aroma.
- Acrescente os legumes duros, como cenoura e pimentão, e refogue bem para realçar o sabor.
- Adicione o arroz cru e misture para envolver os grãos na gordura, garantindo que ele cozinhe por igual.
- Tempere com sal e despeje a água quente.
- Acrescente milho, ervilha e uvas-passas, caso queira usar.
- Deixe cozinhar em fogo médio até a água quase secar.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e finalize o cozimento por cerca de 10 minutos.
- Solte o arroz com um garfo e finalize com cheiro-verde.