Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco e Morangos
Ingredientes
Ingredientes para o bolo de chocolate
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para o brigadeiro branco
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Ingredientes para a montagem
- 2 caixas de morangos frescos
- Leite ou calda de sua preferência para umedecer o bolo
- Chocolate ralado ou raspas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Modo de preparo do bolo
- Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite morno, misture bem.
- Em seguida, peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo, incorporando aos poucos à massa.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
- Deixe esfriar completamente antes de cortar para rechear.
Modo de preparo do brigadeiro branco
- Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar antes de utilizar.
Montagem do bolo de chocolate com brigadeiro branco e morangos
- Com o bolo já frio, corte-o ao meio, formando duas camadas. Umedeça a primeira camada com leite ou calda da sua preferência.
- Espalhe uma generosa quantidade do brigadeiro branco e distribua morangos fatiados por cima.
- Coloque a outra camada do bolo e repita o processo, cobrindo com mais brigadeiro branco e decorando com morangos inteiros e chocolate ralado se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.