Bolo de Leite Ninho com Morango
Veja como fazer bolo de leite ninho com morango e se surpreenda com uma receita fácil de fazer, fofinha e muito cremosa. É um bolo perfeito!
Ingredientes
Massa
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (100 ml)
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda de Umedecimento
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
- 1 colher (sopa) de açúcar
Recheio de Leite Ninho
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
- 200 g de morangos frescos, picados em cubos pequenos
Cobertura e Decoração
- 400 g de morangos frescos, para decoração (inteiros ou fatiados)
- 200 g de chantilly ou chocolate branco derretido (à escolha)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó Ninho, para polvilhar
- Geleia de morango a gosto, para dar brilho aos morangos (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura clara, fofa e esbranquiçada.
- Adicione o óleo e o leite morno, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, e adicione à mistura aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula para não perder o ar incorporado nos ovos.
- Acrescente a essência de baunilha e misture uma última vez.
- Divida a massa entre as duas formas untadas e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar.
- Enquanto os bolos esfriam, prepare a calda misturando o leite morno, o leite em pó Ninho e o açúcar até dissolver completamente. Reserve.
- Para o recheio, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó Ninho em uma tigela até obter um creme homogêneo e encorpado.
- Incorpore os morangos picados ao recheio delicadamente, misturando com uma espátula para não amassar demais as frutas.
- Corte cada disco de bolo ao meio, formando quatro camadas no total.
- Posicione o primeiro disco sobre o prato de servir, umedeça com a calda de leite ninho e espalhe uma camada generosa do recheio.
- Repita o processo com as demais camadas, finalizando com o último disco de bolo por cima.
- Cubra todo o bolo com chantilly batido em ponto firme ou com o chocolate branco derretido e já levemente esfriado, alisando bem as laterais e o topo com uma espátula.
- Decore a superfície com os morangos frescos, inteiros ou cortados ao meio, distribuindo de forma harmônica.
- Polvilhue leite em pó Ninho por cima dos morangos e, se desejar um efeito brilhante, pincele levemente com a geleia de morango aquecida.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir, para que o recheio firme e o bolo fique mais fácil de cortar.