Bolo de Limão Fofinho
Veja como fazer esse delicioso e fácil bolo de limão fofinho, que é perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Suco de 2 limões
- Raspas da casca de 1 limão
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Para que o bolo de limão fofinho fique leve e bem estruturado, o preparo deve respeitar a ordem correta dos ingredientes e o tempo de mistura.
- Comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente aerada.
- Esse processo incorpora ar à massa, o que contribui diretamente para a fofura do bolo.
- Em seguida, acrescente o óleo e o leite, misturando bem até ficar homogêneo.
- Adicione o suco de limão e as raspas, mexendo delicadamente para distribuir o sabor de forma uniforme.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, sempre misturando em velocidade baixa ou manualmente, para não desenvolver excesso de glúten.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Após assar, aguarde alguns minutos antes de desenformar, garantindo que o bolo mantenha sua estrutura.