Como Fazer Bolo de Rolo
Aprenda como fazer bolo de rolo com essa receita deliciosa e tradicional.
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 250 g de açúcar
- 5 ovos
- 250 g de farinha de trigo peneirada
Ingredientes do Recheio
- 400 g de goiabada
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
- Comece pelo recheio para que ele esteja pronto no momento da montagem.
- Coloque a goiabada picada em uma panela com a água e leve ao fogo baixo.
- Mexa até formar um creme liso e pastoso. Reserve e deixe esfriar.
- O ponto ideal é cremoso, mas não muito líquido, para não escorrer na hora de enrolar.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Esse processo é essencial para incorporar ar e garantir leveza à massa.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Em seguida, acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- A textura deve ser cremosa e espalhável, não líquida.
- Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte levemente.
- Espalhe uma camada bem fina de massa com ajuda de uma espátula.
- Quanto mais fina, melhor será o resultado final.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 5 a 7 minutos.
- A massa deve ficar clara, apenas levemente dourada nas bordas. Não deixe dourar demais para evitar rachaduras.
- Retire a massa do forno e vire sobre um pano limpo polvilhado com açúcar.
- Espalhe uma camada fina de goiabada sobre toda a superfície.
- Comece a enrolar cuidadosamente, formando o primeiro rolo.
- Na próxima camada assada, posicione o rolo já pronto sobre a nova massa e continue enrolando.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Esse é o grande segredo de como fazer bolo de rolo corretamente: enrolar camada sobre camada ainda quente para evitar que quebre.