Como Fazer Esfiha
Veja como fazer esfiha tradicional de carne, com ingredientes e modo de preparo passo a passo. É fácil e fica uma delicia.
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 500 ml de água morna (aproximadamente)
Ingredientes do Recheio Tradicional de Carne
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem sementes picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Hortelã picada (opcional)
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa
- Misture o fermento, o açúcar e a água morna
- Acrescente o óleo e o sal
- Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea
- Sove bem até ficar lisa e elástica
- Cubra e deixe descansar até dobrar de volume
Modo de Preparo do Recheio
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela
- Ajuste o sal e os temperos
- Escorra o excesso de líquido antes de usar
Montagem das Esfihas
- Divida a massa em bolinhas iguais
- Abra cada porção em formato de disco
- Coloque o recheio no centro
- Modele como esfiha aberta ou feche em formato triangular
Assamento
- Preaqueça o forno a 180 °C
- Disponha as esfihas em assadeira untada
- Asse por 20 a 30 minutos, até dourar levemente