Como Fazer Ovo de Páscoa Caseiro

Aprenda como fazer ovo de Páscoa caseiro e tenha uma sobremesa deliciosa para saborear em casa, presentar quem você ama ou até mesmo para vender.

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30

Tempo de Geladeira 20

Tempo total 50

Tipo Doces e Sobremesas

Cozinha Brasileira

Servings 3 Pessoas

Calories 2000 kcal

O primeiro passo é escolher o tipo de chocolate. O chocolate nobre exige temperagem, enquanto o fracionado é mais prático, pois não precisa desse processo.
Se optar pelo chocolate nobre, você deve realizar a temperagem para garantir brilho e textura adequada.
Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos).
Evite contato com água para não comprometer a textura.
Após derreter, resfrie o chocolate até atingir a temperatura ideal: Chocolate ao leite: 28°C a 29°C; Chocolate meio amargo: 31°C a 32°C; Chocolate branco: 27°C a 28°C
Esse processo garante que o chocolate fique brilhante e não derreta facilmente fora da geladeira.
Despeje o chocolate na forma até preencher completamente. Gire a forma para espalhar bem e bata levemente para retirar bolhas de ar.
Em seguida, vire a forma para escorrer o excesso, criando a casca.
Leve à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos, até que o chocolate fique opaco e firme.
Para uma casca mais resistente, aplique uma segunda camada de chocolate e leve novamente à geladeira.
Quando o chocolate estiver totalmente firme, desenforme com cuidado.
A forma deve soltar naturalmente, indicando que a temperagem foi feita corretamente.
Se desejar um ovo recheado, adicione o recheio na casca e finalize com mais chocolate ou outra metade do ovo.
Decore conforme preferir.

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