Como Fazer Sopa de Legumes
Aprenda como fazer sopa de legumes e tenha uma receita nutritiva, cheia de sabor e muito fácil para fazer no seu jantar.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos
- 1 batata média em cubos
- 1 chuchu médio em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 litro de água quente ou caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar transparente e, em seguida, acrescente o alho, mexendo até liberar aroma.
- Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos, até começar a desmanchar.
- Acrescente a cenoura, a batata e o chuchu, misturando bem para incorporar os sabores.
- Despeje a água quente ou o caldo de legumes até cobrir todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos.
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.