Frango Empanado na Air Fryer
Veja como fazer essa deliciosa receita de frango empanado na air fryer que fica suculento e crocante.
Ingredientes
Para o frango
- 4 filés de peito de frango (aproximadamente 600 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Suco de meio limão
Para a marinada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 dente de alho amassado
Para o empanamento
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha panko (ou farinha de rosca tradicional)
- 1 colher (chá) de orégano
- Azeite ou óleo em spray, para borrifar
Modo de Preparo
- Corte os filés de peito de frango em tiras ou bifes de espessura uniforme, para que todos cozinhem no mesmo tempo dentro da air fryer.
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica doce e o suco de limão, misturando bem para que o tempero penetre em toda a carne.
- Coloque o frango temperado em um recipiente com o leite, a mostarda e o alho amassado, cobrindo bem as peças. Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 30 minutos, podendo chegar a algumas horas para um resultado ainda mais suculento.
- Prepare três recipientes separados: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com a farinha panko misturada ao orégano.
- Retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso de líquido, e passe cada pedaço primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha panko, pressionando levemente para que o empanado grude bem.
- Disponha as peças empanadas em uma grade ou prato, sem empilhar, e borrife um fio generoso de azeite ou óleo em spray sobre toda a superfície, garantindo o dourado uniforme.
- Preaqueça a air fryer a 200°C por cerca de 3 minutos.
- Organize o frango na cesta da air fryer sem sobrepor as peças, deixando espaço entre elas para que o ar circule livremente.
- Asse por 10 minutos, vire cuidadosamente as peças com uma pinça e continue o cozimento por mais 8 a 10 minutos, ou até que o frango esteja completamente dourado e cozido por dentro.
- Retire da air fryer e deixe descansar por 2 minutos antes de servir, o que ajuda a manter os sucos internos da carne.