Morango do Amor
Ingredientes
- 20 morangos médios (preferencialmente com talo ou folhas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante vermelho alimentício
Modo de Preparo
- Lave e seque muito bem os morangos. Espete-os em palitos de madeira (como palitos de churrasco ou de pirulito). Reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
- Leve ao fogo médio e, sem mexer, espere atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 145°C – você pode testar pingando um pouco da calda em um copo com água fria: ela deve endurecer rapidamente).
- Retire do fogo e mergulhe os morangos um a um na calda, girando rapidamente para cobrir completamente.
- Coloque os morangos caramelados sobre papel manteiga untado ou uma superfície de mármore para secar.