Receita de Quindim Caseiro
Veja como fazer essa receita de Quindim Caseiro Tradicional de forma fácil e descomplicada.
Ingredientes
- 200g açúcar refinado
- 100g coco ralado
- 6 gemas peneiradas
- 2 ovos inteiros
- 50G manteiga sem sal derretida
- 1 pitada de sal
- Açúcar e manteiga para untar as forminhas
Modo de Preparo
- Peneire as gemas com cuidado – Esse passo é crucial para eliminar o cheiro forte do ovo. Use uma peneira fina e evite raspar as gemas para que a película não passe para a mistura.
- Misture os ovos com o açúcar – Em uma tigela, bata levemente as gemas peneiradas com os dois ovos inteiros. Adicione o açúcar e misture até dissolver.
- Incorpore os demais ingredientes – Acrescente a manteiga derretida, o coco ralado e uma pitada de sal. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Unte as forminhas com manteiga e açúcar – Isso ajuda a formar aquela casquinha brilhante característica do quindim e facilita na hora de desenformar.
- Despeje a massa nas forminhas – Coloque até ¾ da capacidade de cada forma, pois o doce cresce um pouco no forno.
- Asse em banho-maria – Coloque as forminhas dentro de uma assadeira com água quente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos ou até que o topo esteja dourado e firme.
- Espere esfriar e desenforme com cuidado – Após esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar. Use uma faca pequena para soltar as bordas.