Receita de Sobremesa do Morango
Ingredientes
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a camada de morangos:
- 2 caixas de morangos frescos (limpos e cortados ao meio)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Para a ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
Creme branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
- Mexa bem até dissolver todo o amido.
- Adicione as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar.
Morangos:
- Em uma tigela, misture os morangos já lavados e cortados com o açúcar e o suco de limão.
- Reserve por cerca de 15 minutos para que eles liberem um pouco de calda.
Ganache de chocolate:
- Derreta o chocolate no micro-ondas (em potência média) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e homogêneo.
- Deixe esfriar levemente.
Montagem:
- Em um refratário ou taças individuais, faça uma camada com o creme branco já frio.
- Adicione os morangos escorridos, fazendo uma camada uniforme.
- Finalize com a ganache de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.