Salpicão de Frango Tradicional
Veja como fazer esse delicioso e cremoso salpicão de frango tradicional. Receita fácil, completa e passo a passo.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cenouras médias raladas
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 maçã verde média picada em cubos pequenos
- Suco de 1 limão pequeno
- 1 xícara de chá de maionese
- 1/2 cebola pequena bem picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cheiro-verde picado a gosto
- Batata palha a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- O modo de preparo do salpicão de frango tradicional é simples, mas alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado final.
- O ideal é que todos os ingredientes estejam bem frios antes da mistura, garantindo mais sabor e uma textura mais agradável.
- Comece cozinhando o peito de frango em água com sal e, se desejar, alho, cebola e folhas de louro para dar mais sabor.
- Após o cozimento, desfie o frango ainda morno para facilitar o processo e reserve até esfriar completamente.
- Em seguida, coloque a maçã picada em um recipiente e regue com o suco de limão, misturando bem para evitar que escureça.
- Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado já frio, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a cebola picada e a maçã com limão.
- Misture delicadamente até que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Acrescente a maionese aos poucos, mexendo com cuidado para não amassar os ingredientes e alcançar a cremosidade desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha ou cheiro-verde picado.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Na hora de levar à mesa, finalize com batata palha por cima para garantir crocância e manter a tradição.