Sopa de Legumes com Carne
Veja como fazer essa deliciosa, fácil e nutritiva receita de sopa de legumes com carne. Passo a passo completo!
Ingredientes
- 500 g de carne bovina em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 batatas médias em cubos
- 2 cenouras médias em rodelas
- 1 chuchu médio em cubos
- 300 g de abóbora em cubos
- 1 xícara de vagem picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto
- Água quente para cobrir
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande e adicione a carne.
- Deixe dourar bem, mexendo ocasionalmente, até que fique selada.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Junte os tomates e cozinhe até formar um molho encorpado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro.
- Acrescente a cenoura e a batata, cubra com água quente e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja macia.
- Se usar panela de pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
- Em seguida, adicione o chuchu, a abóbora e a vagem.
- Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até que todos os legumes estejam macios e o caldo levemente espesso.
- Ajuste os temperos, finalize com cheiro-verde e sirva quente.