Sopa de Legumes com Frango
Aprenda a fazer essa deliciosa, fácil e nutritiva receita de sopa de legumes com frango.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em cubos
- 2 batatas médias em cubos
- 1 chuchu picado
- 1 abobrinha picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 litro e meio de água quente ou caldo caseiro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Para preparar a sopa de legumes com frango, comece aquecendo o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Em seguida, adicione o alho e refogue rapidamente, cuidando para não queimar.
- Acrescente o peito de frango cortado em cubos ou em pedaços maiores e deixe selar bem, mexendo até que fique levemente dourado por fora.
- Esse processo ajuda a intensificar o sabor do frango na sopa.
- Depois disso, adicione o tomate picado e mexa até que ele comece a desmanchar, formando um refogado mais úmido.
- Em seguida, acrescente a cenoura, a batata, o chuchu e os demais legumes mais firmes.
- Cubra com a água quente ou caldo caseiro, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango completamente cozido.
- Por fim, acrescente a abobrinha, que cozinha mais rápido, e deixe ferver por mais alguns minutos.
- Ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
- Se desejar uma sopa mais encorpada, você pode amassar alguns legumes dentro da própria panela ou bater uma parte da sopa no liquidificador e misturar novamente.