Torta Holandesa
Veja como fazer Torta Holandesa tradicional e super deliciosa com essa receita completa e passo a passo.
Ingredientes
Ingredientes da base
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Ingredientes do creme
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 12 g de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Ingredientes da cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
Para decorar
- 1 pacote de biscoito Calipso ou similar
- Raspas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
- Comece preparando a base da torta.
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem com uma colher para formar uma camada uniforme.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Na batedeira, bata a manteiga até ficar clara e cremosa.
- Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo continuamente até obter um creme homogêneo.
- Em seguida, adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, dissolva completamente e incorpore ao creme, misturando delicadamente para garantir uma textura uniforme.
- Disponha os biscoitos Calipso ao redor da forma com o lado coberto de chocolate voltado para fora.
- Despeje o creme sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos seis horas ou até firmar completamente.
- Para preparar a cobertura, aqueça o creme de leite até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, despeje sobre o chocolate picado e misture até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Espere esfriar levemente antes de espalhar sobre a torta já firme.
- Finalize com raspas de chocolate e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora antes de servir.