Uva do Amor
Veja como fazer uva do amor e tenha uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e de vender.
Ingredientes
Ingredientes principais
- 500g de uvas verdes sem sementes
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Palitos de dente ou espetinhos
Ingredientes opcionais (para versão gourmet)
- Leite condensado
- Chocolate derretido (ao leite, branco ou meio amargo)
- Granulados ou confeitos
Modo de Preparo
- Lave bem as uvas e seque completamente com papel toalha.
- Esse passo é fundamental, pois qualquer umidade pode impedir que a calda grude corretamente na fruta.
- Em seguida, espete cada uva com um palito e reserve.
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Misture levemente antes de levar ao fogo médio.
- Evite mexer durante o cozimento para não açucarar a calda.
- Se desejar dar a aparência clássica de maçã do amor, adicione algumas gotas de corante vermelho.
- Deixe a mistura ferver até atingir o ponto de bala dura, que ocorre quando a calda fica espessa e forma fios firmes.
- Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água fria: ela deve endurecer imediatamente.
- Com a calda pronta, mergulhe rapidamente as uvas espetadas, cobrindo toda a superfície.
- Retire e coloque sobre uma superfície untada ou papel manteiga para secar.
- A casquinha endurece em poucos minutos, formando uma camada brilhante e crocante.