Sopa de legumes com frango: receita completa, nutritiva e fácil
A sopa de legumes com frango é uma das receitas mais versáteis, nutritivas e reconfortantes da culinária caseira.
Ideal para dias frios, para quem busca uma alimentação mais leve ou até mesmo para dietas equilibradas, essa sopa combina proteínas magras com legumes ricos em vitaminas e minerais.
Além de saborosa, é uma opção econômica, fácil de preparar e que pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis na sua cozinha, sem perder valor nutricional ou sabor.
Por que apostar na sopa de legumes com frango?
A sopa de legumes com frango é uma refeição completa, pois reúne carboidratos, proteínas e fibras em um único prato.
O frango fornece proteína de alto valor biológico, essencial para manutenção da massa muscular e saciedade, enquanto os legumes contribuem com fibras, vitaminas e antioxidantes que auxiliam na digestão e fortalecem o sistema imunológico.
Outro ponto positivo é que essa sopa pode ser preparada em maior quantidade e armazenada, facilitando a rotina de quem busca praticidade no dia a dia.
Sopa de Legumes com Frango
Ingredientes
- 500 g de peito de frango sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em cubos
- 2 batatas médias em cubos
- 1 chuchu picado
- 1 abobrinha picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 litro e meio de água quente ou caldo caseiro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Para preparar a sopa de legumes com frango, comece aquecendo o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Em seguida, adicione o alho e refogue rapidamente, cuidando para não queimar.
- Acrescente o peito de frango cortado em cubos ou em pedaços maiores e deixe selar bem, mexendo até que fique levemente dourado por fora.
- Esse processo ajuda a intensificar o sabor do frango na sopa.
- Depois disso, adicione o tomate picado e mexa até que ele comece a desmanchar, formando um refogado mais úmido.
- Em seguida, acrescente a cenoura, a batata, o chuchu e os demais legumes mais firmes.
- Cubra com a água quente ou caldo caseiro, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango completamente cozido.
- Por fim, acrescente a abobrinha, que cozinha mais rápido, e deixe ferver por mais alguns minutos.
- Ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
- Se desejar uma sopa mais encorpada, você pode amassar alguns legumes dentro da própria panela ou bater uma parte da sopa no liquidificador e misturar novamente.
Tabela nutricional aproximada da sopa de legumes com frango
A tabela abaixo apresenta valores nutricionais médios por porção, considerando uma receita padrão. Os valores podem variar conforme os ingredientes utilizados.
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Fibras alimentares | 4 g |
| Sódio | 380 mg |
Benefícios da sopa de legumes com frango para a saúde
Consumir sopa de legumes com frango regularmente pode trazer diversos benefícios à saúde. Por ser rica em líquidos, ela ajuda na hidratação do organismo, principalmente em períodos de baixa ingestão de água.
As fibras presentes nos legumes auxiliam no funcionamento do intestino e promovem maior saciedade, o que pode contribuir para o controle do peso.
Já o frango fornece aminoácidos essenciais importantes para a recuperação muscular e manutenção da energia ao longo do dia.
Variações da receita de sopa de legumes com frango
Uma das maiores vantagens dessa receita é a possibilidade de variações. Você pode incluir macarrão, arroz ou mandioquinha para deixar a sopa mais substanciosa, especialmente para refeições principais.
Para uma versão ainda mais saudável, é possível adicionar legumes como couve, espinafre ou brócolis nos minutos finais do preparo.
Temperos naturais como cúrcuma, gengibre e louro também enriquecem o sabor e aumentam o valor nutricional da sopa de legumes com frango.
Dicas para deixar a sopa ainda mais saborosa
Para intensificar o sabor, prefira utilizar caldo de legumes ou de frango caseiro no lugar da água. Outra dica é refogar bem os ingredientes antes de adicionar o líquido, garantindo uma base mais aromática.
Ajustar a textura também faz diferença: algumas pessoas preferem a sopa mais rala, enquanto outras gostam de um caldo mais grosso, quase um creme.
Ambas as opções funcionam muito bem com a sopa de legumes com frango.
Considerações finais
A sopa de legumes com frango é uma receita completa, nutritiva e extremamente versátil, perfeita para diferentes momentos do dia e perfis alimentares.
Fácil de preparar, econômica e cheia de benefícios, ela se adapta tanto a uma refeição leve quanto a um prato principal mais reforçado.
Incluir essa sopa no seu cardápio semanal é uma forma simples e saborosa de cuidar da saúde sem abrir mão do prazer à mesa.
Dúvidas frequentes sobre sopa de legumes com frango
Essa receita rende, em média, de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho dos pratos e da quantidade de caldo utilizada.
Sim, a sopa de legumes com frango pode ser congelada por até 3 meses em recipientes bem vedados. Para consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer no fogão ou micro-ondas.
Sim, é uma ótima opção para dietas equilibradas, pois é rica em proteínas, fibras e tem baixo teor de gordura, especialmente se preparada com peito de frango e pouco óleo.
Pode sim. A receita pode ser adaptada com carne bovina magra, carne suína ou até versões vegetarianas, substituindo o frango por legumes extras ou proteínas vegetais.
Cenoura, batata, chuchu, abobrinha, mandioquinha, abóbora e vagem são os mais usados, mas a receita permite variações conforme a preferência e a estação do ano.
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