Pavê de Bis Simples e Fácil: Sobremesa Irresistível
O pavê de Bis é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros. Combinando praticidade, sabor marcante e uma apresentação que impressiona, ele é perfeito para ocasiões especiais, festas de família, almoços de domingo ou até para vender.
A mistura do famoso chocolate Bis com camadas cremosas resulta em um doce que agrada adultos e crianças.
Descubra tudo sobre essa receita: como fazer passo a passo, dicas de variações, tempo de preparo, valor nutricional estimado e respostas às dúvidas mais comuns sobre o pavê de Bis.
Se gostar, já deixa sua avaliação e comentário no final, combinado?
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O que é o pavê de Bis?
O pavê de Bis é uma variação do tradicional pavê brasileiro, preparado com camadas intercaladas de creme doce e bolacha ou chocolate.
No caso dessa receita, o protagonista é o chocolate Bis, conhecido por sua crocância e sabor inconfundível.
O resultado é uma sobremesa com textura equilibrada, entre o crocante do chocolate e a cremosidade do creme branco.
A receita original pode ganhar versões com Bis ao leite, branco ou até sabores especiais, o que torna o pavê extremamente versátil.
Pavê de Bis
Ingredientes
- 2 caixas de chocolate Bis (ao leite ou branco)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 2 gemas peneiradas
- 500 ml ml de leite integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 caixa de creme de leite
- Chocolate granulado ou Bis picado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas peneiradas e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar, formando um creme liso e espesso.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha (se desejar), misturando bem até ficar homogêneo. Deixe o creme esfriar.
- Em um refratário médio, faça a primeira camada com pedaços de Bis cortados ao meio (ou grosseiramente, se preferir mais textura).
- Cubra com uma camada de creme e vá intercalando: Bis – creme – Bis – creme, até finalizar com o creme.
- Decore com pedaços de Bis picados ou raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e gelar bem antes de servir.
Tabela nutricional do pavê de Bis estimada por porção
Abaixo está uma estimativa do valor nutricional por porção (cerca de 120 g):
| Componente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 17 g |
| Gorduras saturadas | 9 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Sódio | 85 mg |
Variações deliciosas do pavê de Bis
Uma das maiores vantagens do pavê de Bis é a possibilidade de criar diferentes versões, que agradam desde os mais tradicionais até os mais ousados.
Confira algumas ideias para variar a receita:
- Pavê de Bis branco: use Bis branco e um creme com leite condensado e chocolate branco derretido.
- Pavê de Bis com morango: intercale fatias de morango fresco entre as camadas de creme e Bis.
- Pavê de Bis com brigadeiro: substitua o creme branco por camadas de brigadeiro mole, criando uma sobremesa ainda mais chocolatuda.
- Pavê gelado de Bis com sorvete: use sorvete de creme entre as camadas e leve ao freezer em vez da geladeira.
- Pavê de Bis com Nutella: misture Nutella ao creme ou use para fazer uma camada extra entre o creme e o chocolate.
Dicas para um pavê de Bis perfeito
- Ao cortar o Bis, use uma faca afiada para evitar que ele esfarele demais.
- Não monte o pavê com o creme quente: espere esfriar para não derreter o chocolate.
- Para um pavê mais firme, prepare com antecedência e deixe gelar por mais tempo.
- Se quiser uma sobremesa menos doce, use creme de leite sem soro ou opte por versões de Bis meio amargo.
- Para vender, monte porções individuais em potes transparentes e decore com pedaços de Bis por cima — o visual ajuda nas vendas!
Por que o pavê de Bis faz tanto sucesso?
O pavê de Bis é uma sobremesa simples, mas que entrega muito sabor e textura. Ele tem o fator nostálgico dos doces caseiros e a sofisticação visual de uma sobremesa de confeitaria.
Além disso, é fácil de preparar e não exige forno, o que o torna ideal para quem não tem muita experiência na cozinha.
Para quem quer empreender na área da confeitaria, o pavê de Bis é uma excelente opção de produto para incluir no cardápio de doces por encomenda.
Considerações finais
O pavê de Bis é muito mais que uma sobremesa simples: ele representa afeto, memórias e sabor na medida certa.
Versátil e fácil de fazer, pode ser adaptado de várias formas e até virar uma fonte de renda.
Se você nunca preparou, vale a pena experimentar — e, se já conhece, aproveite as dicas deste artigo para inovar com novas versões.
Afinal, como dizem por aí: não é só “pra vê”, é pra comer mesmo!
Dúvidas frequentes sobre o pavê de Bis
Não é recomendado congelar, pois o Bis perde a crocância e o creme pode talhar ao descongelar.
O pavê de Bis pode ser consumido por até 3 dias, desde que armazenado em recipiente bem fechado e refrigerado.
O Bis tradicional (ao leite) é o mais usado, mas o Bis branco também combina muito bem com o creme. Para versões menos doces, o Bis Black é uma boa alternativa.
Sim, é possível substituir por outros chocolates crocantes ou até cookies, mas o sabor característico do Bis é o grande diferencial da receita.
Uma porção média (120 g) tem aproximadamente 320 calorias.
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