Pizzas artesanais: 7 receitas para fazer em casa
As pizzas artesanais conquistam paladares ao redor do mundo pela qualidade dos ingredientes e pelo sabor único que oferecem.
Fazer uma pizza artesanal em casa é mais simples do que parece e permite personalizar a receita conforme o seu gosto.
Portanto, confira essas 7 receitas incríveis de pizzas artesanais para você experimentar e surpreender sua família e amigos.
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Benefícios de preparar pizzas artesanais em casa
Fazer pizzas artesanais tem diversas vantagens:
- Controle de ingredientes: você escolhe produtos frescos e saudáveis, sem conservantes.
- Personalização: é possível criar combinações exclusivas de sabores.
- Custo-benefício: o custo é menor comparado à compra de pizzas prontas.
- Diversão: é uma atividade divertida para fazer com a família ou amigos.
Dicas para preparar pizzas artesanais perfeitas
Antes de irmos às receitas, aqui estão algumas dicas:
- Escolha uma boa farinha: a farinha tipo 00 é ideal para massas de pizza.
- Use fermento fresco: para uma massa mais leve e saborosa.
- Deixe a massa descansar: o tempo de fermentação é essencial para uma textura perfeita.
- Invista em um bom molho de tomate: tomates italianos ou frescos fazem toda a diferença.
- Asse em alta temperatura: o forno deve estar bem quente (250°C ou mais).
1. Pizza Marguerita Clássica

Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo tipo 00
- 150 ml de água morna
- 5 g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200 g de molho de tomate
- 200 g de muçarela fresca
- Folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
- Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela.
- Adicione o fermento à água morna e deixe descansar por 10 minutos.
- Incorpore o azeite e a mistura de fermento à farinha. Sove por 10 minutos.
- Deixe a massa descansar por 1 hora em um local morno.
- Abra a massa, adicione o molho, a muçarela e asse por 10 minutos em forno preaquecido a 250°C.
- Finalize com folhas de manjericão fresco e azeite.
2. Pizza de Calabresa Artesanal

Ingredientes:
- Massa da pizza (como na receita anterior)
- 200 g de molho de tomate
- 150 g de muçarela ralada
- 200 g de calabresa fatiada fina
- 1 cebola em rodelas
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Prepare a massa conforme a receita base.
- Cubra com molho de tomate, muçarela, calabresa e cebola.
- Polvilhe orégano e asse por 10-12 minutos a 250°C.
3. Pizza Vegetariana com Pesto

Ingredientes:
- Massa da pizza
- 150 g de molho de tomate
- 100 g de queijo de cabra
- 100 g de abobrinha fatiada
- 50 g de pimentão vermelho assado
- 2 colheres (sopa) de molho pesto
- Folhas de rúcula
Modo de preparo:
- Abra a massa e espalhe o molho de tomate.
- Adicione o queijo de cabra, a abobrinha e o pimentão.
- Asse por 10 minutos e finalize com pesto e folhas de rúcula.
4. Pizza de Quatro Queijos

Ingredientes:
- Massa da pizza
- 150 g de molho de tomate
- 50 g de muçarela
- 50 g de gorgonzola
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de queijo prato
Modo de preparo:
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Distribua os queijos uniformemente.
- Asse em forno preaquecido por 8-10 minutos.
5. Pizza de Pepperoni com Crosta Recheada

Ingredientes:
- Massa da pizza
- 200 g de molho de tomate
- 150 g de muçarela ralada
- 100 g de pepperoni fatiado
- Requeijão cremoso para a borda
Modo de preparo:
- Abra a massa e coloque o requeijão nas bordas, dobrando para formar a crosta recheada.
- Espalhe o molho de tomate e cubra com muçarela e pepperoni.
- Asse por 12 minutos em forno preaquecido.
6. Pizza de Frango com Catupiry

Ingredientes:
- Massa da pizza
- 200 g de molho de tomate
- 150 g de muçarela ralada
- 200 g de frango desfiado temperado
- 100 g de catupiry
Modo de preparo:
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Adicione a muçarela, o frango e o catupiry em pequenos montes.
- Asse por 12 minutos em forno preaquecido.
7. Pizza Doce de Nutella com Morango

Ingredientes:
- Massa da pizza
- 150 g de Nutella
- 200 g de morangos fatiados
- 50 g de lascas de amêndoas
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo:
- Asse a massa da pizza sem coberturas por 8 minutos.
- Espalhe Nutella sobre a massa ainda quente.
- Adicione morangos, lascas de amêndoas e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Conclusão Sobre as Pizzas Artesanais
Preparar pizzas artesanais em casa é uma experiência deliciosa e recompensadora.
Além de explorar novos sabores, você garante qualidade e frescor em cada pedaço. Experimente as receitas acima e transforme sua cozinha em uma autêntica pizzaria artesanal!
Se você gostou dessas dicas, compartilhe este artigo e inspire mais pessoas a colocarem a mão na massa. Buon appetito!
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