Receita de Lasanha de Frango: Guia Completo e Passo a Passo
A receita de lasanha de frango é uma versão deliciosa e prática do prato clássico italiano, adaptada ao sabor suave e suculento do frango.
Portanto, sendo perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita combina o frango com um molho cremoso e queijo derretido, resultando em uma lasanha irresistível.
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Sumário
- Receita de Lasanha de Frango
- Sugestões de Utensílios para Preparar a Lasanha de Frango
- Dicas para Variar a Receita de Lasanha de Frango
- Sugestões de Acompanhamentos
- Tabela Nutricional
- Dicas de Armazenamento e Reaproveitamento
- Erros Comuns e Como Evitá-los
- Opções de Substituições para Dietas Específicas
- História e Curiosidades sobre a Lasanha
- Conclusão
Receita de Lasanha de Frango
Ingredientes
Ingrediente | Quantidade |
---|---|
Massa para lasanha | 500 g |
Peito de frango | 500 g |
Molho de tomate | 2 xícaras (480 ml) |
Requeijão cremoso | 1 xícara (240 g) |
Queijo mussarela | 300 g |
Parmesão ralado | 1/2 xícara (50 g) |
Cebola picada | 1 unidade |
Alho picado | 2 dentes |
Creme de leite | 1 xícara (240 ml) |
Sal | A gosto |
Pimenta-do-reino | A gosto |
Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
Cheiro-verde picado | A gosto |
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o Frango
- Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e uma pitada de sal até que esteja completamente cozido. Desfie o frango e reserve.
Passo 2: Fazer o Recheio de Frango
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.
Passo 3: Montar a Lasanha
Camada | Ingredientes | Observações |
---|---|---|
1ª | Molho de frango | Espalhe uma camada fina no fundo da assadeira |
2ª | Massa de lasanha | Coloque a massa sobre o molho |
3ª | Molho de frango + Queijo mussarela | Alterne entre molho e fatias de queijo |
4ª | Repetir camadas | Continue até acabar os ingredientes, finalizando com queijo e parmesão |
- Repita as camadas até encher a assadeira, finalizando com uma camada generosa de queijo mussarela e parmesão ralado.
Passo 4: Assar a Lasanha
- Preaqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Tabela de Tempo e Porções da Receita de Lasanha de Frango
Preparo | Cozimento | Total | Rendimento |
---|---|---|---|
20 min | 30 min | 50 min | 6 porções |
Essa lasanha de frango certamente será um sucesso na sua mesa!
Sugestões de Utensílios para Preparar a Lasanha de Frango
Para facilitar o preparo e garantir que sua lasanha de frango fique com qualidade profissional, recomendo alguns utensílios específicos.
Eles vão te ajudar a otimizar o processo, desde o preparo dos ingredientes até o momento de servir. Confira:
Assadeira de Vidro Retangular com Tampa Hermética
Recomendo uma assadeira de vidro temperado, resistente a altas temperaturas, como o Modelo Marinex Retangular 3,5 L.
Essa assadeira permite levar o prato diretamente do forno à mesa, além de facilitar o armazenamento na geladeira ou congelador, já que vem com tampa hermética.
Processador de Alimentos Compacto
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- POTÊNCIA DE 500W: Ótimo desempenho e mais agilidade nas receitas do dia a dia.
- FUNÇÃO TURBO: Processa alimentos consistentes com rapidez e praticidade.

Para desfiar o frango ou preparar o molho, um processador pequeno e eficiente é ideal.
Sugiro o Processador Mondial Turbo Premium 500W, que oferece rapidez e praticidade, com potência suficiente para picar e desfiar carnes e vegetais.
Frigideira Antiaderente para Refogar o Frango
- Frigideira 24 cm profissional – alumínio com revestimento antiaderente
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- Alumínio com acabamento externo satinado e revestimento interno de antiaderente Starflon T3. Cabo de baquelite antitérmi…

Para o refogado do frango e outros ingredientes, uma frigideira antiaderente é essencial.
O Modelo Tramontina Paris Antiaderente de 24 cm tem um revestimento durável que facilita o preparo com menos óleo, além de ser fácil de limpar.
Espátula de Silicone Resistentes ao Calor
- A espátula é o tamanho ideal para levantar biscoitos da folha de biscoitos.
- Feito de silicone colado ao aço inoxidável flexível
- Cantos arredondados para raspar a massa pegajosa das colheres

Uma espátula de silicone ajuda a espalhar o molho e evita arranhar o fundo das assadeiras.
Recomendo o Conjunto de Espátulas de Silicone OXO, que resiste a altas temperaturas e é super versátil para diferentes preparos.
Ralador de Queijo com Múltiplas Lâminas
- ZEST CITRUS: a lâmina é projetada com um conjunto de dentes específico que retira a casca saborosa diretamente da fruta …
- Muitos usos: rale gengibre e alho em pastas picadas para dar sabor a muitos alimentos populares. Crie especiarias moídas…
- Lâminas ultra afiadas feitas nos EUA: a microplaca usa tecnologia fotogravada para fazer lâminas de ralar ultra afiadas …
Para garantir queijo ralado fresco e na textura ideal, um ralador com opções de lâminas finas e grossas é ideal.
Sugiro o Ralador Multifunções Microplane, conhecido pela qualidade e pela durabilidade, com excelente precisão no corte do queijo.
Forma de Lasanha com Alças
- Com revestimento interno antiaderente
- Aluminio
- Uso seguro e adequado: ao utilizar utensílios quentes tenha cuidado redobrado
Se você prefere um modelo específico para lasanhas, a Assadeira Tramontina Antiaderente com Alças 34 cm é uma ótima opção.
Suas alças facilitam o manuseio, principalmente ao tirar do forno, e o revestimento antiaderente impede que a lasanha grude.
Pegador de Massa com Ponta em Silicone
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- Silicone 100%
- Resistente a 240graus
Para servir cada pedaço da lasanha sem desmanchá-la, o Pegador de Massa de Aço Inox com ponta de Silicone Weck 23cm é maravilhoso.
Ele é resistente e garante firmeza na hora de servir, preservando a apresentação do prato.
Usar utensílios de alta qualidade realmente fazem a diferença tanto na praticidade quanto na apresentação da lasanha.
Dicas para Variar a Receita de Lasanha de Frango
Se você quer inovar na receita de lasanha de frango, aqui vão algumas sugestões para diversificar o prato e dar um toque especial ao sabor:
- Lasanha de Frango com Espinafre: Se busca uma versão mais nutritiva, uma ótima dica é adicionar folhas de espinafre junto às camadas de frango. Além de saboroso, o espinafre traz fibras e um toque de cor verde que realça o visual da lasanha.
- Lasanha de Frango com Bacon ou Presunto: Para um sabor mais intenso, que tal intercalar pedaços de bacon ou presunto entre as camadas de molho e massa? O toque defumado vai contrastar bem com o frango, criando uma explosão de sabor.
- Opções de Molho: Para variar o molho, experimente alternativas como o pesto, que dá um toque italiano autêntico, ou um molho branco mais leve. Outra ideia é misturar tomates frescos picados e ervas, para um sabor mais leve e natural.
Essas variações permitem adaptar a lasanha de frango de acordo com os ingredientes que você tiver na despensa ou conforme o seu paladar.
Sugestões de Acompanhamentos Para Essa Receita de Lasanha de Frango
Escolher bons acompanhamentos faz toda a diferença e completa a experiência da refeição.
Portanto, veja algumas opções para servir junto com sua lasanha de frango:
- Saladas Frescas: Saladas simples, como uma combinação de folhas verdes com tomate-cereja e um molho balsâmico leve, harmonizam bem com o prato e trazem uma leveza que equilibra o sabor da lasanha.
- Pães Artesanais: Pão de alho crocante, baguete com manteiga de ervas ou até uma focaccia com alecrim são perfeitos para quem adora “fazer a festa” no molho da lasanha.
- Bebidas Ideais: Um vinho branco leve, como Sauvignon Blanc, ou um vinho rosé combinam muito bem com o frango e o molho cremoso da lasanha. Para quem prefere não consumir álcool, sucos naturais, como o de uva ou maracujá, são escolhas excelentes.
Esses acompanhamentos complementam a refeição, oferecendo variedade de texturas e sabores para cada mordida.
Tabela Nutricional Dessa Receita de Lasanha de Frango
Para quem gosta de estar atento ao valor nutricional dos pratos, aqui vai uma estimativa dos principais nutrientes por porção de 200 g.
Nutriente | Porção (1 pedaço de 200 g) |
---|---|
Calorias | 320 kcal |
Proteínas | 18 g |
Carboidratos | 28 g |
Gorduras | 14 g |
Gorduras Saturadas | 6 g |
Fibras | 2 g |
Sódio | 380 mg |
Essa tabela ajuda a entender como a lasanha de frango pode ser incorporada à sua alimentação e permite que você faça adaptações caso queira um perfil nutricional diferente.
Dicas de Armazenamento e Reaproveitamento
Se você quer preparar a lasanha com antecedência ou garantir que as sobras sejam bem aproveitadas, aqui vão dicas para armazenar e reaproveitar o prato:
- Como Armazenar: Após esfriar, guarde a lasanha em um recipiente bem fechado. Na geladeira, ela dura até 3 dias, enquanto no congelador pode ser conservada por até 3 meses.
- Reaproveitamento: Para aquecer, recomendo cobrir a lasanha com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Dessa forma, ela não fica seca. Outra opção é usar o micro-ondas, mas nesse caso, é bom adicionar um pouco de molho para garantir a cremosidade.
Essas dicas são ótimas para quem gosta de preparar refeições com antecedência ou deseja evitar desperdício.
Erros Comuns e Como Evitá-los Com Essa Receita de Lasanha de Frango
Para garantir que sua lasanha de frango saia perfeita, compartilho aqui alguns erros comuns e como evitá-los:
- Massa Mal Cozida: Camadas muito grossas ou pouca quantidade de molho podem deixar a massa dura. Sempre cubra bem cada camada de massa com molho para que ela fique macia e saborosa.
- Lasanha Seca: Se a lasanha assar por muito tempo ou em temperatura alta, o molho pode secar. Minha dica é assá-la coberta com papel alumínio nos primeiros 20 minutos, o que ajuda a manter a umidade do prato.
- Queijo Queimado: Para evitar que o queijo fique borrachudo ou muito escuro, adicione a última camada de queijo mais próximo ao final do tempo de cozimento, ou mantenha a lasanha coberta com papel alumínio, retirando-o somente no fim para gratinar.
Essas orientações garantem que sua lasanha de frango tenha o sabor e a textura ideais.
Opções de Substituições para Dietas Específicas
Para quem tem restrições alimentares ou prefere uma versão mais leve da lasanha de frango, confira também algumas sugestões de substituições:
- Lasanha Sem Glúten: Para quem tem intolerância ao glúten, recomendo substituir a massa tradicional por massas feitas de arroz, milho ou batata, facilmente encontradas em lojas de produtos naturais.
- Versão Sem Lactose: Existem ótimas opções de queijos e requeijões sem lactose no mercado, inclusive versões veganas. Outra alternativa é usar queijo de castanha, que substitui bem o tradicional.
- Versão Light: Para reduzir as calorias, você pode usar creme de ricota light ou iogurte natural no lugar do requeijão e escolher peito de frango cozido e desfiado ao invés de refogado, o que reduz a quantidade de óleo.
Essas adaptações são ideais para quem deseja uma versão mais saudável da lasanha de frango, sem comprometer o sabor.
História e Curiosidades sobre a Lasanha

Você já conhece a história da lasanha? A história por trás da lasanha é fascinante e ajuda a entender por que esse prato é tão querido no mundo todo.
Origem da Lasanha: A lasanha tradicional é um prato italiano, originário da região de Emilia-Romagna, onde era feita com carne bovina e molho à bolonhesa.
Esse prato se popularizou rapidamente e ganhou inúmeras variações pelo mundo.
A Versão Brasileira com Frango: Aqui no Brasil, a versão com frango é uma adaptação que caiu no gosto popular, combinando o frango com sabores que fazem sucesso na culinária brasileira.
Curiosidades: A palavra “lasanha” vem do grego “lasanon”, que significa “pote de quatro lados”, referindo-se ao recipiente usado no preparo. Além disso, a receita original sofreu adaptações ao longo dos anos, ganhando ingredientes e técnicas diferentes.
Esses detalhes dão um contexto cultural à receita e tornam o prato ainda mais especial na nossa mesa.
Conclusão
Espero que essa receita completa de lasanha de frango, com todas as dicas, variações e sugestões de utensílios, torne o preparo desse prato ainda mais prazeroso e prático.
A lasanha de frango é uma opção versátil, que agrada a todos e se adapta facilmente ao gosto de cada um.
Com os acompanhamentos certos e os utensílios ideais, você pode preparar uma lasanha deliciosa e apresentá-la como um verdadeiro prato principal para sua família e amigos.
Aproveite cada etapa do preparo e bom apetite!
Confira também como fazer esfihas facilmente na sua casa.
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