Receita de sobremesa de morango: fica uma delícia irresistível
Se você está procurando uma sobremesa prática, bonita e que agrada a todos, a receita de sobremesa de morango é uma das melhores opções.
O morango é uma fruta versátil, refrescante e combina muito bem com diferentes tipos de doces, como cremes, chocolates e massas.
Além disso, seu sabor levemente ácido equilibra muito bem o açúcar das sobremesas, tornando qualquer preparo mais sofisticado.
Portanto, aprenda uma receita completa, com ingredientes acessíveis, passo a passo detalhado, dicas de variações e sugestões para apresentação.
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Por que escolher uma receita de sobremesa de morango?
As sobremesas de morango têm grande aceitação por parte do público, tanto em casa quanto em restaurantes e docerias.
A combinação da fruta com ingredientes como leite condensado, creme de leite, chantilly ou chocolate cria uma explosão de sabores e texturas que conquista desde o primeiro pedaço.
Além disso, o morango possui vitaminas, antioxidantes e baixa caloria, o que o torna um ingrediente bem-vindo até mesmo para quem busca equilíbrio na alimentação, dentro dos limites de uma sobremesa.
Essa receita também é uma excelente opção para vender: seja em potes individuais, em taças para festas, como sobremesa de aniversário ou até mesmo para montar um cardápio fixo em uma doceria artesanal.
Receita de sobremesa de morango com creme e cobertura de chocolate
A seguir, você confere uma das versões mais amadas dessa sobremesa: morangos frescos com creme branco e ganache de chocolate meio amargo.
Essa receita de sobremesa de morango é ideal para servir em refratários, taças ou potinhos para vender.
Receita de Sobremesa do Morango
Ingredientes
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a camada de morangos:
- 2 caixas de morangos frescos (limpos e cortados ao meio)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Para a ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
Creme branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
- Mexa bem até dissolver todo o amido.
- Adicione as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar.
Morangos:
- Em uma tigela, misture os morangos já lavados e cortados com o açúcar e o suco de limão.
- Reserve por cerca de 15 minutos para que eles liberem um pouco de calda.
Ganache de chocolate:
- Derreta o chocolate no micro-ondas (em potência média) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e homogêneo.
- Deixe esfriar levemente.
Montagem:
- Em um refratário ou taças individuais, faça uma camada com o creme branco já frio.
- Adicione os morangos escorridos, fazendo uma camada uniforme.
- Finalize com a ganache de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Tabela de ingredientes e quantidades
| Ingrediente | Quantidade | Função na receita |
|---|---|---|
| Leite condensado | 1 lata (395 g) | Base doce do creme |
| Amido de milho | 2 colheres (sopa) | Espessante do creme |
| Leite | 500 ml | Volume e cremosidade |
| Gemas | 2 unidades | Textura e riqueza ao creme |
| Essência de baunilha | 1 colher (chá) | Aromatizar |
| Creme de leite | 2 caixas (400 g no total) | Cremosidade e equilíbrio de sabor |
| Morangos frescos | 2 caixas | Camada de fruta |
| Açúcar | 2 colheres (sopa) | Realçar sabor da fruta |
| Suco de limão | 1/2 unidade (opcional) | Conservar e equilibrar doçura |
| Chocolate meio amargo | 200 g | Ganache de cobertura |
Dicas e variações dessa receita de sobremesa de morango
- Com biscoito ou bolo: você pode intercalar camadas de bolacha maisena ou pedaços de bolo branco para dar mais estrutura e sabor à sobremesa.
- Versão light: use leite condensado e creme de leite light, substitua o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau e reduza o açúcar da fruta.
- Outras frutas: banana, kiwi e uva também combinam com o creme branco e o chocolate. Use para variar a receita sem perder a base.
- Para vender: sirva em potinhos com tampa de 220 ml a 300 ml e adicione uma etiqueta com nome e validade. O tempo de validade é de até 3 dias na geladeira.
- Decoração: finalize com morangos inteiros por cima, raspas de chocolate ou confeitos para um visual mais chamativo.
Tabela nutricional estimada (porção de 150 g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 270 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 14 g |
| Gorduras saturadas | 7 g |
| Fibra alimentar | 2 g |
| Sódio | 60 mg |
Conclusão
A receita de sobremesa de morango que você acabou de aprender é perfeita para qualquer ocasião.
Ela combina beleza, sabor e praticidade, podendo ser feita tanto para o consumo em casa quanto para vender.
Com morangos frescos, creme suave e cobertura de chocolate, é impossível resistir a essa combinação.
Agora que você já sabe como preparar, experimente fazer a sua e compartilhe com quem você ama. Uma sobremesa simples pode se transformar em um momento especial!
Dúvidas frequentes sobre sobremesa de morango
A sobremesa dura até 3 dias se armazenada em recipiente bem fechado na geladeira.
Não é recomendado, pois o morango solta muita água e o creme pode separar na textura.
Não. Pode usar chocolate ao leite se preferir uma sobremesa mais doce, ou até chocolate branco.
Sim! Use leite vegetal, leite condensado de soja, creme vegetal e chocolate vegano. Fica delicioso!
Pode, mas o sabor será mais doce e menos fresco. Para um toque gourmet, use geleia artesanal sem muito açúcar.
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