Bolo Red Velvet Natalino: Surpreenda Amigos e Familiares
O Natal é uma época mágica, repleta de sabores e tradições que nos remetem ao aconchego familiar. E nada melhor do que um bolo red velvet natalino para compor a mesa e encantar os convidados.
Com sua textura macia, cor vibrante e sabor levemente achocolatado, o bolo red velvet é uma opção sofisticada que pode ser adaptada às festividades de fim de ano.
Portatno, aprenda agora a preparar essa sobremesa deliciosa, desde a escolha dos ingredientes até as dicas de decoração para deixá-lo com o espírito natalino.
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Ingredientes Necessários Para o Bolo Red Velvet Natalino
Para a massa:
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada
- 1 e ½ xícara (300g) de açúcar
- 2 colheres de sopa (15g) de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de buttermilk (veja abaixo como preparar)
- ½ xícara (120ml) de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de corante vermelho em gel
Para o creme:
- 450g de cream cheese em temperatura ambiente
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 xícaras (480g) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para equilibrar o sabor)
Para a decoração:
- Frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, cereja ou mirtilo)
- Folhas de hortelã ou alecrim
- Confeitos natalinos (como estrelas ou bolas douradas comestíveis)
Como preparar o buttermilk:
Misture 1 xícara de leite integral com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de usar.
Passo a Passo da Receita de Bolo Red Velvet Natalino
1. Preparo da Massa
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte duas formas redondas de 20cm com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o buttermilk, o óleo, o vinagre, a baunilha e o corante vermelho até que a mistura fique homogênea.
- Combine as misturas: Adicione os ingredientes secos aos líquidos em três etapas, misturando delicadamente com um fouet ou espátula para evitar que a massa perca a leveza.
- Divida a massa: Despeje a massa igualmente nas formas preparadas e alise a superfície com uma espátula.
- Asse por 25 a 30 minutos: Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Preparo do Creme
- Na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione o extrato de baunilha e, aos poucos, o açúcar de confeiteiro. Continue batendo até formar um creme firme e leve.
- Se desejar, acrescente o suco de limão para equilibrar a doçura.
3. Montagem do Bolo
- Coloque a primeira camada de bolo em um prato ou base para bolos. Espalhe uma camada generosa de creme.
- Posicione a segunda camada de bolo e cubra toda a superfície e laterais com o creme restante, utilizando uma espátula para nivelar.
- Decore com frutas vermelhas frescas, folhas de hortelã e confeitos natalinos. Finalize com um toque de açúcar de confeiteiro peneirado para criar o efeito de “neve”.
Dicas de Apresentação do seu Bolo Red Velvet Natalino
- Use um prato alto ou pedestal para dar destaque ao bolo.
- Coloque luzes de Natal ao redor da base para um efeito decorativo.
- Sirva com bebidas quentes, como chocolate ou café, para complementar o sabor.
Tabela de Referência dos Ingredientes e Equipamentos
Ingrediente/Equipamento | Quantidade | Observações |
---|---|---|
Farinha de trigo | 2 xícaras | Peneirada para evitar grumos |
Açúcar | 1 e ½ xícara | Pode usar refinado ou cristal |
Cacau em pó | 2 colheres | Prefira cacau 100% |
Corante vermelho | 1 colher | Use corante em gel |
Cream cheese | 450g | Em temperatura ambiente |
Frutas vermelhas | Variado | Decoração opcional |
Forma de bolo redonda | 2 unidades | 20cm de diâmetro |
Conclusão Sobre o Bolo Red Velvet Natalino
O bolo red velvet natalino é uma escolha perfeita para quem deseja unir sabor, beleza e sofisticação na ceia de Natal.
Com sua cor vibrante e textura macia, ele chama atenção na mesa e agrada a todos os paladares.
Portanto, experimente essa receita e encante seus familiares e amigos neste Natal. E lembre-se: a apresentação faz toda a diferença, então capriche na decoração e boas festas!
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