Como Fazer Brigadeirão Simples: Receita Fácil e Perfeita

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Se você está em busca de como fazer brigadeirão simples, mas cremoso, brilhoso e com aquele sabor intenso de chocolate, este guia completo é para você.

O brigadeirão é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, que mistura a praticidade do brigadeiro com a textura aveludada do pudim.

É o tipo de receita perfeita para ocasiões especiais, reuniões em família ou até para vender e lucrar. Aqui, você aprenderá passo a passo para fazer essa receita com dicas valiosas para deixá-lo irresistível.

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O que é Brigadeirão?

O brigadeirão é uma sobremesa de origem brasileira que combina leite condensado, chocolate e ovos.

Ele é preparado geralmente no liquidificador e assado em banho-maria, o que garante uma textura cremosa, parecida com a de um pudim de chocolate.

Além disso, costuma ser coberto com chocolate granulado ou raspas de chocolate, o que o torna visualmente atrativo e ainda mais saboroso.

Esse doce é muito popular em festas, principalmente pela sua aparência sofisticada e sabor marcante, além da facilidade de preparo.

Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha pode fazer um brigadeirão de dar água na boca seguindo algumas orientações básicas.

Ingredientes do Brigadeirão Tradicional

Antes de tudo, vamos aos ingredientes necessários para preparar um brigadeirão simples e delicioso. Eles são facilmente encontrados em qualquer mercado.

Como Fazer Brigadeirão

Aprenda como fazer brigadeirão com essa deliciosa e fácil receita, que serve tanto para saborear com a família quanto para vender e ganhar dinheiro com ela.

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TEMPO DE PREPARAÇÃO 10

TEMPO DE COZIMENTO 1 30

Tempo total 1 40

Tipo Sobremesa

Cozinha Brasileira

Servings 10 Pessoas

Calories 350 kcal

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de creme de leite (300 g)
1 xícara (chá) de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, para quem prefere mais doce)
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Manteiga e açúcar para untar a forma

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e coloque uma forma com água no fundo do forno, pois o brigadeirão será assado em banho-maria.
Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com açúcar. Isso ajuda a desenformar com mais facilidade e dá um brilho especial à sobremesa.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar (se estiver usando). Bata tudo por aproximadamente 2 a 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
Despeje a mistura na forma untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. O ideal é deixar por pelo menos 4 horas para que fique bem firme.
Desenforme com cuidado e decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Palavra-chave Como Fazer Brigadeirão

Pronto! Agora você sabe como fazer brigadeirão com perfeição. Mas que tal conhecer algumas variações dessa receita?

Variações: Inove no Sabor

Existem diversas formas de dar um toque especial ao brigadeirão. Abaixo listamos algumas ideias para personalizar a receita de acordo com o seu gosto ou o do seu público-alvo, caso queira vender.

Ideias de variações:

Brigadeirão branco: Substitua o chocolate em pó por leite em pó e use chocolate branco derretido na mistura.
Brigadeirão com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor mais tropical.
Brigadeirão com café: Misture uma colher de sopa de café solúvel para um sabor sofisticado.
Brigadeirão com licor: Adicione um pouco de licor de cacau ou Amarula para dar um toque adulto à sobremesa.
Brigadeirão sem forno: Para uma versão mais prática, prepare a receita no micro-ondas ou no fogão, usando gelatina incolor para dar consistência.

Tabela Comparativa: Brigadeirão Assado vs Brigadeirão de Geladeira

Característica	Brigadeirão Assado	Brigadeirão de Geladeira
Textura	Mais firme, parecida com pudim	Mais cremosa, tipo mousse
Tempo de preparo	Aproximadamente 1h30 de forno	Cerca de 20 minutos + tempo de gelar
Conservação	Dura mais tempo fora da geladeira	Precisa ficar refrigerado o tempo todo
Ideal para	Festas, vendas, ocasiões especiais	Lanches rápidos e sobremesas caseiras
Exige banho-maria	Sim	Não

Dicas de Ouro para uma Receita Perfeita

Saber como fazer brigadeirão é mais do que seguir uma receita: é entender os segredos que fazem a diferença no resultado final. Veja abaixo algumas dicas essenciais:

Use chocolate de boa qualidade: Evite achocolatados, prefira chocolate em pó com maior teor de cacau.
Não exagere nos ovos: O excesso pode deixar cheiro forte e textura borrachuda.
Banho-maria é essencial: Ele distribui o calor de maneira uniforme e evita que o brigadeirão fique com a textura errada.
Deixe gelar bem antes de desenformar: Isso evita que ele quebre ou fique mole demais.
Capriche na decoração: A apresentação é essencial, principalmente se for vender. Raspas de chocolate, granulado gourmet, calda de chocolate ou até frutas vermelhas podem agregar muito valor.

Como Ganhar Dinheiro Vendendo Brigadeirão

Se você quer transformar essa delícia em uma fonte de renda, saiba que brigadeirão é um ótimo produto para vendas por encomenda, especialmente em datas comemorativas.

Aqui estão algumas dicas rápidas:

Custos baixos e boa margem de lucro: Os ingredientes são acessíveis e rendem bem.
Personalização: Ofereça versões em porções individuais, mini brigadeirões ou com embalagens especiais.
Divulgação: Use redes sociais, aplicativos de delivery e o boca a boca para conquistar clientes.
Valor agregado: Aposte em ingredientes premium e apresentação impecável para cobrar um preço justo e lucrativo.

Conclusão Sobre Como Fazer Brigadeirão

Agora que você aprendeu como fazer brigadeirão de forma detalhada, com dicas práticas e variações criativas, é hora de colocar a mão na massa.

Essa sobremesa combina simplicidade com sofisticação, e pode ser uma excelente opção tanto para quem quer surpreender na cozinha quanto para quem deseja empreender com doces.

Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo que não exige técnicas avançadas, o brigadeirão se torna uma escolha certeira para agradar a todos os paladares.

Se você gostou deste artigo, salve esta receita, compartilhe com amigos e experimente hoje mesmo. E se decidir vender, lembre-se: a qualidade e a apresentação fazem toda a diferença.

Boas vendas — e bom apetite!

Dúvidas Frequentes Sobre Como Fazer Brigadeirão

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Pode, mas não é o ideal. O achocolatado tem menos cacau e muito açúcar, o que pode deixar o brigadeirão muito doce e com sabor menos intenso de chocolate. Para um resultado mais saboroso e profissional, prefira chocolate em pó com pelo menos 50% de cacau ou cacau em pó puro.

É obrigatório assar o brigadeirão em banho-maria?

Sim, se você estiver preparando a versão assada. O banho-maria garante que o calor seja distribuído de forma mais suave e uniforme, evitando que o doce asse demais nas bordas e fique cru no centro. Ele também evita rachaduras e deixa o brigadeirão com textura cremosa.

Meu brigadeirão ficou mole, o que fiz de errado?

Isso pode acontecer por alguns motivos: tempo insuficiente de forno, forma mal vedada no banho-maria, excesso de líquido na receita ou por não ter deixado gelar o tempo suficiente. O ideal é assar até o palito sair limpo e deixar o brigadeirão na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dá para fazer brigadeirão no micro-ondas?

Sim, é possível fazer uma versão de brigadeirão no micro-ondas. Basta usar um recipiente apropriado e ajustar o tempo de cozimento (geralmente de 8 a 12 minutos em potência alta, dependendo do modelo). No entanto, o resultado tende a ser um pouco diferente em textura e cor, então é bom testar antes de servir para convidados ou clientes.

Quanto tempo o brigadeirão dura na geladeira?

O brigadeirão pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, desde que esteja bem coberto ou armazenado em recipiente com tampa. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, principalmente em dias quentes, para não comprometer a textura e a segurança alimentar.

Posso congelar o brigadeirão?

Sim, você pode congelar por até 30 dias, bem embalado com filme plástico e dentro de um pote com tampa. Para descongelar, transfira para a geladeira com antecedência de algumas horas e evite descongelar em temperatura ambiente para preservar a textura.