Receita de Arroz Doce com Açúcar Queimado

Essa receita doce combina a cremosidade do arroz-doce com o sabor marcante do açúcar queimado, resultando em uma sobremesa sofisticada e reconfortante.

Informações Gerais Sobre essa Receita de Arroz Doce

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos

Ingredientes

1 xícara de arroz branco (tipo agulhinha)
3 xícaras de água
1 pitada de sal
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado (395 g)
1/2 xícara de açúcar (para caramelizar)
1 pau de canela
2 cravos-da-índia
Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz
- Em uma panela, coloque o arroz, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar, deixando o arroz macio. Reserve.
Prepare o açúcar queimado
- Em outra panela, aqueça o açúcar em fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione o leite lentamente (ele pode espirrar), mexendo até dissolver o caramelo no leite.
Adicione os ingredientes ao caramelo
- Com o leite caramelizado, adicione o arroz cozido, o pau de canela e os cravos. Misture bem.
Incorpore o leite condensado
- Acrescente o leite condensado e mexa constantemente, em fogo baixo, até o arroz-doce engrossar e atingir a consistência desejada.
Finalize e sirva
- Retire o pau de canela e os cravos. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó, se desejar.

Informações Nutricionais (por porção, aproximadamente)

Calorias: 290 kcal
Carboidratos: 50 g
Proteínas: 6 g
Gorduras totais: 6 g
- Gorduras saturadas: 3 g
Fibras: 1 g
Sódio: 90 mg

Dicas da Chef Fabiola

Mais cremosidade? Substitua metade do leite por creme de leite fresco.
Toque especial: adicione raspas de laranja ou limão para um sabor cítrico e refrescante.
Armazenamento: Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça com um pouco de leite antes de servir.

💡 Você sabia?

O arroz-doce é originário da Ásia, mas ganhou versões adaptadas em diversos países, se tornando uma sobremesa tradicional no Brasil, especialmente em festas juninas!

Com o toque especial do açúcar queimado, esse arroz-doce ganha um sabor caramelizado inesquecível. Experimente e encante-se! 🍚✨

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Receita enviada por: Doces Mordidas.