Salpicão de Frango Simples: Fácil e Irresistível
O salpicão de frango simples é uma daquelas receitas clássicas da culinária brasileira que unem praticidade, sabor e versatilidade.
Presente em almoços de família, ceias festivas e até no dia a dia, esse prato conquistou espaço justamente por ser fácil de preparar, econômico e extremamente adaptável aos ingredientes que você tem em casa.
Além disso, é uma excelente opção para quem busca uma receita rápida, refrescante e que agrada diferentes paladares, desde crianças até adultos.
Quando falamos em salpicão de frango simples, estamos nos referindo a uma versão descomplicada, sem ingredientes difíceis ou caros, mas que ainda entrega muito sabor e uma textura equilibrada entre o cremoso, o crocante e o suculento.
A base da receita é o frango desfiado, combinado com legumes, frutas ou conservas, e ligado por um molho simples, geralmente à base de maionese ou creme.
Essa combinação faz com que o prato seja extremamente democrático e fácil de adaptar para diferentes ocasiões.
O que é salpicão de frango simples e por que ele faz tanto sucesso
O salpicão de frango simples é uma salada fria, geralmente servida como acompanhamento, mas que também pode se tornar prato principal em refeições mais leves.
Seu sucesso está ligado à facilidade de preparo, ao custo relativamente baixo e à possibilidade de personalização.
Com poucos ingredientes, você consegue um prato completo, saboroso e visualmente atrativo.
Outro ponto importante é que essa receita pode ser preparada com antecedência, o que facilita muito a organização de eventos, festas ou até marmitas para a semana.
Quanto mais tempo o salpicão descansa na geladeira, mais os sabores se incorporam, deixando o prato ainda mais gostoso.
Salpicão de Frango Simples
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1 colher de chá de sal (para cozinhar o frango)
- 1 folha de louro (opcional)
- 2 dentes de alho amassados (opcional)
- 1 cenoura média ralada
- 1 lata de milho verde escorrido (170 g)
- 1 lata de ervilha escorrida (170 g)
- 200 g de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de batata palha
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
- 1/2 cebola pequena picada (opcional)
Modo de Preparo
- Comece cozinhando o peito de frango em uma panela com água suficiente para cobrir, acrescentando o sal, o alho e a folha de louro, caso opte por utilizá-los.
- Cozinhe até que o frango esteja macio e completamente cozido.
- Em seguida, retire o frango da água, deixe esfriar um pouco e desfie em fios finos, garantindo uma textura mais agradável ao salpicão.
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado e acrescente a cenoura ralada, o milho verde, a ervilha e a cebola picada, se estiver usando.
- Misture bem para que os ingredientes fiquem distribuídos de forma uniforme.
- Depois, adicione a maionese aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma mistura cremosa, mas sem excesso.
- Tempere com o suco de limão ou vinagre, ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o cheiro-verde, misture novamente e leve o salpicão de frango simples à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
- Na hora de servir, finalize com a batata palha por cima ou misturada rapidamente, mantendo a crocância.
Variações simples dessa receita
Uma das grandes vantagens do salpicão de frango simples é a possibilidade de variação. Mesmo mantendo a proposta básica, é possível criar versões diferentes com pequenos ajustes.
Algumas ideias incluem a adição de maçã picada para um toque agridoce, uvas-passas para mais contraste de sabores ou até substituição parcial da maionese por creme de leite ou iogurte natural, deixando a receita mais leve.
Também é comum incluir presunto picado, salsão ou repolho ralado, desde que a proposta continue simples e acessível.
Essas variações ajudam a renovar a receita sem perder a essência do prato.
Dicas para um salpicão de frango simples perfeito
Para garantir um resultado final saboroso, prefira frango bem temperado desde o cozimento, pois isso faz diferença no sabor geral do salpicão.
Evite exagerar na maionese para não deixar o prato pesado demais e sempre ajuste os temperos após misturar todos os ingredientes.
Outra dica importante é respeitar o tempo de geladeira, que ajuda a intensificar o sabor e melhorar a textura.
O salpicão de frango simples é a prova de que não é preciso complicar para cozinhar bem.
Com ingredientes básicos, preparo rápido e muito sabor, ele se mantém como uma das receitas mais queridas da mesa brasileira, perfeita para qualquer ocasião.
Dúvidas frequentes sobre salpicão de frango simples
Essa receita rende, em média, 6 porções bem servidas, podendo render mais se utilizada como acompanhamento em almoços ou festas.
Sim. O ideal é preparar com até 24 horas de antecedência e manter na geladeira bem fechado. Isso ajuda os sabores a se incorporarem e deixa o prato ainda mais gostoso.
Sim. É possível substituir parte ou toda a maionese por creme de leite, iogurte natural ou até requeijão, deixando o salpicão mais leve.
Não é recomendado congelar, pois a maionese e os legumes podem alterar a textura e o sabor após o descongelamento.
O salpicão combina muito bem com arroz branco, carnes assadas, churrasco ou como acompanhamento em refeições festivas, como almoços de domingo e ceias.
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