Pavê de Chocotone: Receita Completa, Cremosa e Perfeita

Ir para receita

O pavê de chocotone é uma sobremesa que une duas paixões nacionais: o tradicional pavê brasileiro e o sabor marcante do chocotone.

Muito popular principalmente no Natal e no Ano Novo, essa receita ganhou espaço definitivo nas mesas brasileiras por ser fácil de preparar, extremamente cremosa e ideal para reaproveitar chocotones que sobram das festas.

Índice

Além disso, o pavê de chocotone é uma excelente opção tanto para consumo familiar quanto para venda, já que tem ótimo rendimento, visual atrativo e alta aceitação.

Ao longo deste artigo, você vai aprender tudo sobre o pavê de chocotone: desde a origem da sobremesa, dicas para escolher os melhores ingredientes, passo a passo completo da receita, variações criativas, até orientações de armazenamento e apresentação.

O conteúdo foi pensado para quem busca uma receita confiável, profissional e otimizada para aparecer bem no Google.

O que é pavê de chocotone e por que faz tanto sucesso?

O pavê de chocotone é uma releitura moderna do pavê tradicional, que normalmente leva bolacha maisena ou champagne.

Nesta versão, as camadas de biscoito são substituídas por fatias de chocotone, que trazem um sabor mais intenso, textura macia e um toque sofisticado à sobremesa.

O resultado é um doce equilibrado, onde o creme suave contrasta com o chocolate e as gotas ou recheios do chocotone. O sucesso dessa receita está diretamente ligado à sua versatilidade.

É possível adaptá-la facilmente ao gosto do público, usando creme branco, creme de chocolate, ganache, frutas, doce de leite ou até versões alcoólicas.

Além disso, o preparo não exige forno, o que facilita muito a produção, especialmente em grandes quantidades.

Pavê de Chocotone

Aprenda como fazer pavê de chocotone cremoso e fácil, com dicas, variações e receita completa perfeita para o Natal e ocasiões especiais.

Imprimir Receita Pin Receita

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30

TEMPO DE COZIMENTO 10

Geladeira 4

Tempo total 4 40

Tipo Doces e Sobremesas

Cozinha Brasileira

Servings 10 Pessoas

Calories 320 kcal

Ingredientes

1 chocotone médio (aproximadamente 500 g)
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
500 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
200 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de chá de essência de baunilha
Chocolate granulado, raspas ou ganache para finalizar
Cerejas (opcional)

Modo de Preparo

O preparo do pavê de chocotone é simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir um creme liso e bem estruturado.
Comece preparando o creme base, que será responsável pela cremosidade da sobremesa.
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
Quando atingir uma consistência cremosa, desligue o fogo, adicione uma caixa de creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até ficar homogêneo.
Reserve esse creme e deixe esfriar levemente.
Em outra panela ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo e misture com a outra caixa de creme de leite, formando uma ganache lisa e brilhante.
Essa etapa é essencial para dar equilíbrio ao doce, evitando que fique enjoativo.
Para a montagem, corte o chocotone em fatias médias. Em um refratário ou travessa, faça uma camada de creme branco, seguida de uma camada de chocotone.
Em seguida, adicione uma camada de ganache de chocolate.
Repita o processo até finalizar os ingredientes, encerrando com uma camada generosa de chocolate.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Palavra-chave Pavê de Chocotone

Tabela de informações da receita de pavê de chocotone

Informação	Detalhes
Rendimento	8 a 10 porções
Tempo de preparo	30 minutos
Tempo de geladeira	4 horas
Dificuldade	Fácil
Calorias por porção	Aproximadamente 320 kcal
Validade	Até 3 dias refrigerado

Dicas para um pavê de chocotone perfeito

Para alcançar um pavê de chocotone realmente profissional, alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado final.

Uma dica importante é não umedecer demais o chocotone, pois ele já possui uma textura macia. Caso queira, você pode apenas pincelar levemente as fatias com leite ou uma calda simples.

Outra recomendação é usar chocolate meio amargo ou amargo na ganache, pois isso equilibra o doce do leite condensado.

Se a ideia for vender, aposte em uma boa finalização, utilizando raspas de chocolate, ganache bem brilhante ou até pedaços de chocotone decorando o topo.

Variações para inovar

Uma das maiores vantagens do pavê de chocotone é a possibilidade de variações. Você pode adaptar a receita conforme o público ou a ocasião, criando sabores diferenciados sem alterar muito o processo.

Algumas variações populares incluem pavê de chocotone com doce de leite, pavê de chocotone com frutas vermelhas, pavê de chocotone trufado, pavê de chocotone com creme de avelã e até versões alcoólicas com rum ou licor de chocolate.

Essas adaptações valorizam o produto e permitem aumentar o ticket médio em vendas.

Pavê de chocotone para vender: vale a pena?

Sim, o pavê de chocotone é uma excelente sobremesa para venda, principalmente no período natalino.

O custo dos ingredientes é relativamente baixo, o preparo é simples e o rendimento é alto. Além disso, é um produto que transmite sensação de sobremesa premium, o que facilita a valorização do preço.

Ao vender, utilize embalagens transparentes e resistentes, com etiquetas bem feitas informando validade e ingredientes.

Oferecer versões individuais também é uma ótima estratégia para alcançar mais clientes e aumentar o faturamento.

Considerações finais

O pavê de chocotone é muito mais do que uma simples sobremesa de Natal.

Ele representa praticidade, sabor e versatilidade, sendo ideal tanto para momentos em família quanto para quem deseja empreender na confeitaria.

Com ingredientes acessíveis, preparo simples e inúmeras possibilidades de variação, essa receita se consolida como uma das melhores opções de sobremesa gelada para datas especiais.