Bolo de Fubá com Goiabada: Veja a Receita Tradicional e Dicas

O bolo de fubá com goiabada é uma das receitas mais clássicas da culinária brasileira, marcado pelo sabor nostálgico que lembra infância, casa de vó e tardes de café.

Essa combinação perfeita entre a textura leve do fubá e a doçura da goiabada conquista gerações e nunca sai de moda.

Mais do que uma simples receita, trata-se de um verdadeiro patrimônio da confeitaria caseira nacional, que pode ser adaptado de diferentes formas, seja em versões simples, cremosas, fofinhas ou até mesmo gourmetizadas para ocasiões especiais.

Portanto, aprenda tudo sobre o bolo de fubá com goiabada: como preparar, segredos para deixá-lo macio, variações criativas, valor nutricional e até dicas de conservação.

Bolo de Fubá com Goiabada

Aprenda a fazer bolo de fubá com goiabada fofinho e saboroso. Veja ingredientes, passo a passo, dicas, variações e tabela nutricional dessa receita tradicional.

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TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 minutes mins

TEMPO DE COZIMENTO 45 minutes mins

Tempo total 1 hour hr

Tipo Bolos Caseiros

Cozinha Brasileira

Servings 10 Pessoas

Calories 280 kcal

Ingredientes

  

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200g de goiabada cortada em cubinhos
• Farinha de trigo extra para enfarinhar a goiabada

Modo de Preparo

 

• Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até formar uma massa homogênea.
• Acrescente o fubá e a farinha de trigo peneirados, mexendo bem para evitar grumos.
• Adicione uma pitada de sal e finalize incorporando o fermento em pó delicadamente.
• Corte a goiabada em cubinhos e passe-os em um pouco de farinha de trigo, para evitar que afundem na massa durante o cozimento.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa, afundando levemente.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Palavra-chave Bolo de Fubá com Goiabada

História e Origem do Bolo de Fubá

O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais do Brasil, com raízes que remontam ao período colonial.

O fubá, derivado do milho, era um ingrediente abundante e barato, amplamente utilizado pelas famílias brasileiras na alimentação diária.

Já a goiabada, feita a partir da fruta nativa goiaba, começou a ser popularizada no século XIX, quando passou a ser produzida em grande escala.

A união dos dois ingredientes surgiu de forma simples e caseira, mas logo se tornou um clássico nas mesas de café da manhã e lanche da tarde, especialmente em festas juninas.

Assim, o bolo de fubá com goiabada não é apenas uma receita, mas também parte da história e da cultura gastronômica do país.

Dicas que Vão Deixar seu Bolo de Fubá Mais Fofinho

• Sempre peneire os ingredientes secos para uma massa mais leve.
• Utilize ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação.
• Substituir parte do leite por leite de coco pode deixar o bolo ainda mais saboroso.
• Acrescentar queijo minas meia cura ralado resulta em um sabor levemente salgado que contrasta perfeitamente com a goiabada.

Erros Comuns ao Preparar e Como Evitar

Embora seja uma receita considerada simples, alguns erros podem comprometer a textura e o sabor do bolo.

Entre os mais comuns estão:

• Massa pesada ou solada: acontece quando os ingredientes não são peneirados ou a massa é mexida em excesso. A solução é peneirar bem fubá e farinha, além de misturar delicadamente após adicionar o fermento.
• Goiabada afundando: um erro frequente é adicionar os cubinhos de goiabada direto na massa sem enfarinhar. A dica é passar os pedaços em farinha de trigo antes de colocá-los no bolo.
• Excesso de açúcar: como a goiabada já é bastante doce, usar muito açúcar na massa pode deixar o bolo enjoativo. Equilibrar as quantidades é essencial.
• Bolo ressecado: isso ocorre quando o tempo de forno é ultrapassado. Sempre faça o teste do palito e retire o bolo assim que estiver assado.

Seguindo essas dicas simples, o resultado será um bolo de fubá com goiabada fofinho, leve e saboroso.

Variações do Bolo de Fubá com Goiabada

O tradicional já é maravilhoso, mas existem diferentes versões que você pode experimentar:

• Bolo de fubá cremoso com goiabada – leva mais leite e manteiga, resultando em uma textura úmida.
• Bolo de fubá com goiabada na airfryer – ideal para quem busca praticidade e preparo rápido.
• Bolo de fubá com goiabada e coco – a mistura do coco ralado deixa o sabor tropical e mais marcante.
• Bolo de fubá com goiabada diet – feito com adoçante culinário e goiabada sem açúcar para quem precisa controlar calorias.

Tabela Nutricional Aproximada (por fatia de 100 g)

Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e a quantidade de goiabada adicionada.

Acompanhamentos Ideais para o Bolo de Fubá com Goiabada

O bolo de fubá com goiabada é versátil e pode ser servido de diversas formas, harmonizando perfeitamente com diferentes acompanhamentos.

Para o café da manhã ou lanche da tarde, combina com café coado no filtro, chá preto ou chá de erva-doce, que realçam o sabor característico do fubá.

Para quem prefere bebidas mais leves, um suco natural de laranja ou maracujá cria um contraste refrescante.

Além das bebidas, o bolo também pode ser acompanhado por queijo minas fresco ou requeijão cremoso, criando uma mistura de doce e salgado muito apreciada.

Em ocasiões especiais, pode ser servido com uma calda leve de goiaba ou até uma bola de sorvete de creme, transformando a receita simples em uma sobremesa sofisticada.

Como Armazenar e Conservar o Bolo de Fubá com Goiabada

• Em temperatura ambiente: dura até 2 dias em pote fechado.
• Na geladeira: conserva-se por até 5 dias, mantendo a maciez.
• No freezer: pode ser congelado em fatias por até 3 meses, sendo necessário apenas aquecer antes de servir.

Quando Servir o Bolo de Fubá com Goiabada

Esse bolo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde, reuniões em família e até mesmo festas juninas.

Sua versatilidade faz com que seja uma sobremesa democrática, agradando desde crianças até os mais velhos.

Como Vender Bolo de Fubá com Goiabada

O bolo de fubá com goiabada é uma excelente opção para quem deseja transformar a paixão pela culinária em uma oportunidade de negócio.

Por ser uma receita tradicional, de baixo custo e muito procurada, ele pode ser comercializado em diferentes formatos e ocasiões.

Algumas ideias para vender o bolo de fubá com goiabada incluem:

• Fatia no pote: ideal para vender em feiras, escolas, faculdades ou escritórios.
• Mini bolos individuais: ótimos para coffee breaks e encomendas de festas.
• Bolos caseiros inteiros: podem ser vendidos sob encomenda, especialmente em datas festivas como festas juninas.
• Versões gourmetizadas: incluir ingredientes extras, como coco, queijo minas ou cobertura de goiabada cremosa, para agregar valor e atrair clientes exigentes.

Para começar, basta investir em boas embalagens, calcular corretamente o preço de custo e definir uma margem de lucro justa.

Além disso, a divulgação em redes sociais e grupos de bairro pode ajudar a conquistar os primeiros clientes.

A vantagem é que se trata de um produto com forte apelo emocional, o que aumenta as chances de venda recorrente.

Conclusão

O bolo de fubá com goiabada é muito mais do que um simples doce: ele carrega tradições, memórias afetivas e sabores que marcam presença na mesa do brasileiro.

Simples de preparar, delicioso e cheio de variações, esse bolo é a escolha ideal para quem quer surpreender familiares e amigos sem complicação.

Seja na forma mais rústica, acompanhado de café coado, ou em versões mais elaboradas, o bolo de fubá com goiabada continua sendo um clássico atemporal da nossa culinária.

Dúvidas Frequentes sobre o Bolo de Fubá com Goiabada