Você sabia que é possível fazer bolo na panela de pressão e ter um resultado incrível, mesmo sem forno?

Essa técnica tem conquistado cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras, sendo uma solução prática, econômica e deliciosa para quem quer inovar ou não tem acesso a um forno tradicional.

Portanto, você vai descobrir como fazer bolo na panela de pressão, quais os cuidados essenciais, dicas para deixar sua receita perfeita, além de uma tabela com tempos de cozimento e uma receita simples para você testar hoje mesmo.

Veja também:

Por que Fazer Bolo na Panela de Pressão?

Uma alternativa prática e econômica

Muita gente imagina que a panela de pressão serve apenas para cozinhar feijão ou carnes, mas a verdade é que ela pode sim ser usada para assar bolos com excelentes resultados.

O método simula o ambiente de um forno, mantendo o calor de forma mais concentrada.

O melhor? Você não precisa usar a tampa com borracha ou o pino: o bolo é assado sem pressão, de forma segura.

Além disso, essa técnica é ideal para quem busca economia de energia ou não tem forno em casa.

A panela aquece rapidamente e mantém o calor necessário para assar o bolo de maneira uniforme e eficiente, resultando em massas úmidas, macias e muito saborosas.

Segurança no preparo

É muito importante lembrar que não se deve usar a panela de pressão totalmente fechada (com borracha e pino) para esse tipo de preparo.

O segredo está em usar a tampa apenas como cobertura — pode ser a própria tampa da panela, sem o anel de vedação, ou até uma tampa de vidro que encaixe bem.

O Que Você Precisa para Fazer Bolo na Panela de Pressão

Utensílios recomendados

Panela de pressão grande (4,5L ou mais)
Forma pequena com furo central (de alumínio)
Grelha metálica ou suporte de metal
Tampa sem borracha ou tampa de vidro
Papel-alumínio (para cobrir a forma)
Espátula e fouet ou batedeira

Ingredientes básicos

Ovos
Açúcar
Farinha de trigo
Leite
Fermento em pó
Gordura (óleo ou manteiga)
Aromas opcionais (baunilha, raspas, frutas, etc.)

Esses itens são suficientes para fazer bolos simples, mas você pode variar e criar receitas com cenoura, chocolate, banana, fubá, entre outros sabores.

Tabela de Tempo de Cozimento na Panela de Pressão

A seguir, veja uma tabela com os tempos médios para diferentes tipos de bolo feitos na panela de pressão (sem selar a tampa):

Tipo de Bolo	Tempo Médio	Observações
Bolo simples de trigo	25–30 min	Forma coberta com papel-alumínio
Bolo de cenoura	30–35 min	Massa úmida, atenção ao ponto
Bolo de chocolate	25–30 min	Cuidado para não queimar no fundo
Bolo de fubá	30 min	Cresce bem, textura firme
Bolo de banana	35–40 min	Frutas aumentam o tempo de cozimento

Receita Simples de Bolo na Panela de Pressão

Bolo na Panela de Pressão

Aprenda como fazer bolo na panela de pressão de forma prática, segura e deliciosa! Receita fácil, dicas, tempos de cozimento e respostas para as dúvidas mais comuns. Ideal para quem não tem forno ou busca economia.

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TEMPO DE PREPARAÇÃO 10

TEMPO DE COZIMENTO 30

Tempo total 40

Tipo Bolos Caseiros

Cozinha Brasileira

Servings 10 Pessoas

Calories 250 kcal

Equipamentos

1 Panela de pressão grande (4,5L ou mais)
1 Forma pequena com furo central (de alumínio)
1 Grelha metálica ou suporte de metal
1 Tampa sem borracha ou tampa de vidro
1 Papel-alumínio (para cobrir a forma)
1 Espátula e fouet ou batedeira

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Prepare a forma: unte uma forma pequena de alumínio com manteiga e farinha ou spray desmoldante.
Bata os ingredientes: em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
Adicione o leite e a farinha: misture bem até ficar homogêneo.
Finalize com o fermento: incorpore delicadamente.
Despeje na forma: cubra com papel-alumínio (lado brilhante para dentro).
Monte a panela: coloque a grelha dentro da panela de pressão, adicione 1 dedo de água e posicione a forma em cima.
Cozinhe com tampa solta: tampe (sem vedar), ligue o fogo baixo e asse por cerca de 30 minutos.
Verifique o ponto: espete um palito — se sair limpo, está pronto.
Desenforme e sirva: aguarde amornar para desenformar.

Palavra-chave Bolo na Panela de Pressão

Dicas Para Deixar Seu Bolo Ainda Melhor

Use fogo baixo

Sempre cozinhe com fogo bem baixo para evitar que o fundo queime e o centro fique cru. Isso também ajuda a manter a textura macia do bolo.

Cubra bem a forma

O papel-alumínio é essencial para evitar que gotas de vapor caiam na massa durante o cozimento, o que poderia deixá-la encharcada.

Evite abrir a panela antes da hora

Assim como no forno, abrir a panela antes do tempo pode atrapalhar o crescimento do bolo. Só verifique o ponto após o tempo estimado.

Crie variações

Você pode adicionar coco ralado, gotas de chocolate, frutas secas, canela, ou coberturas depois de assado. A base da receita permite muitas variações criativas.

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Conclusão Sobre o Bolo na Panela de Pressão

O bolo na panela de pressão é muito mais do que uma solução improvisada: é uma alternativa prática, segura e deliciosa para quem deseja fazer bolos fofinhos mesmo sem forno.

Com os utensílios certos, cuidados básicos e ingredientes simples, é possível preparar receitas incríveis e surpreender sua família ou seus clientes.

Essa técnica também é uma excelente oportunidade para quem trabalha com confeitaria e busca formas econômicas de produção.

Experimente hoje mesmo e descubra como a panela de pressão pode ser uma verdadeira aliada na sua cozinha!

Dúvidas Frequentes (FAQ) Sobre Bolo na Panela de Pressão

Posso usar qualquer panela de pressão para assar bolo?

O ideal é usar uma panela de pressão grande (4,5L ou mais), pois você precisa de espaço suficiente para colocar a forma com o suporte. Panelas menores podem dificultar o encaixe da forma e comprometer a circulação do calor.

Precisa usar água no fundo da panela?

Sim, é recomendado adicionar cerca de 1 dedo de água no fundo da panela. Isso evita superaquecimento direto do fundo e ajuda a criar um ambiente mais úmido e uniforme para o cozimento.

O bolo na panela de pressão fica com gosto diferente?

Não. Quando feito corretamente, o bolo na panela de pressão fica com sabor igual ao de um bolo assado no forno, muitas vezes até mais úmido e macio. O segredo está no controle do fogo e no uso correto da tampa.

Preciso usar a tampa com borracha e pino?

Não! Para essa técnica, a panela não deve ficar pressurizada. Use a tampa sem a borracha de vedação ou uma tampa de vidro, permitindo que o vapor escape. Isso transforma a panela em um forno improvisado, seguro e funcional.

Dá para fazer bolo de cenoura, chocolate ou fubá na panela?

Sim! Você pode preparar diversos tipos de bolo na panela de pressão, incluindo bolo de cenoura, de chocolate, de banana, de fubá e muito mais. Basta ajustar o tempo conforme a tabela de cozimento apresentada anteriormente.

Como saber se o bolo está pronto?

Use o teste do palito: espete um palito de dente ou faca no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está assado. Faça isso apenas após o tempo mínimo indicado, para evitar que o bolo murche.

Posso vender bolos feitos na panela de pressão?

Sim, essa é uma excelente alternativa para quem quer começar um negócio de bolos caseiros com baixo investimento. A técnica permite produzir bolos de qualidade sem forno, ideal para produção em casa ou em pequenos espaços.